Blanc De Noir - A Mi Manera
18,00 €
Non Disponibile
Annata: 2018
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce, Aperitivi
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce, Aperitivi
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Pinot Nero |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Terreno | Argilloso calcareo. |
|---|---|
| Epoca di vendemmia | Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati. Vendemmia manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice dell’uva. Sedimentazione naturale a freddo. La prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°. Messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia; rifermentazione in bottiglia e presa di spuma con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per 36 mesi ad una temperatura costante di 13°. |
| Residuo | 6 gr/lt |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino, eleganti note floreali di frutta fresca e lievito. Accarezza il palato con fini e persistenti bollicine, che esaltano l’infinita morbidezza e l’elegante struttura. Finale piacevole e persistente.